Gratin Nouveaux

Gratin Nouveaux mit Zwiebel und Kräutern

3 mittelgroße rote Kartoffeln (ca. 500-600 g)
1 Eßlöffel Olivenöl, am besten
kaltgepreßt
1/3 mittelgroße weiße Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
3-4 große Blätter frischer Salbei oder 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
2 Zweige frischer Rosmarin
1 Eßlöffel gehackte Petersilie

Die Kartoffeln sehr dünn schneiden und in eine große Schüssel geben. Das Olivenöl über die Kartoffeln träufeln und die Schüssel möglichst stoßen, um das Öl zu verteilen
Die Zwiebel sehr dünn schneiden; Knoblauchzehen der Länge nach dünn in Scheiben schneiden.
Kräuter hacken und vermengen.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben auf dem Boden einer Auflaufform arrangieren.
Zwiebel auf die Lage Kartoffeln verteilen; in Ringe trennen. Mit dem Knoblauch und der Gewürzmischung bestreuen.
Mit den übrigen Kartoffeln bedecken.Bei 220 Grad eine Stunde im Ofen backen. Salzen und servieren.



Ergibt 3 reichliche Portionen oder 4 kleinere. Pro große Portion: 298 Kalorien, 4,5 g Fett (13,6% derKalorien).



Serviert mit 125 g Putenbrust und 1/2 Tasse gedämpfte grüne Bohnen: 483 Kalorien pro Portion, 5,75 g Fett (10,7% der Kalorien).